セージ（リーフ・パウダー）

	リーフ	パウダー
250g	810円(税60円)	1,026円(税76円)
500g	1,350円(税100円)	1,782円(税132円)
1kg	2,160円(税160円)	3,024円(税224円)

【セージ】sage / さるびあ

原産国：南ヨーロッパ、北アフリカ、アジア
主産地：南ヨーロッパ各地
薬　効：免疫力アップ、老化防止、更年期障害、消化促進、切り傷

個性的なよもぎのような青臭い香りと少量のほろ苦さがあり、好き嫌いが別れるハーブです。
ウスターソースの原料にもなっています。
肉や魚の生臭さを消すには抜群の効果があります。
肉料理全般に合いますが、挽肉、特にソーセージには、名前の原語（ソーは豚肉、塩漬けの豚肉の事+セージ）になっているくらい欠かせません。
後は、ホルモン、羊、青身の魚などもよく良く合うので、下ごしらえの時に入れ臭みを取りますが、香りが強いので使用量に注意。
ローズマリーやタイムと使われる事が多く、ドレッシングなどにもごく少量入れると味がしまります。
赤ワインにドライリーフを1～2枚、20～30分間入れ、濾して香りを移しセージワインにしても美味しく、消化吸収をよくしたり血液浄化に役立ちます。
ドライリーフでティーを作れば発汗作用、生理不順に効果があると言われています。
防虫効果もありますので、クローゼットに入れたり、独特」の香りを楽しむために、ポプリや入浴時に入れたりしてもいいでしょう。

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